Balık Köftesi Tarifi
Balık Köftesi Tarifi
20 Ocak 2016 15:14 tarihinde eklendi Etiketler : , , , ,

                                                           Balık Köftesi 300x224 Balık Köftesi Tarifi                                                     Malzemeler:

•    2 adet palamut balığı
•    1 adet orta boy patates
•    3 adet taze (yeşil) soğan
•    1 adet soğan
•    3 adet yumurta
•    ½  demet maydanoz
•    ½ demet dereotu
•    50 gr kuş üzümü
•    50 gr çamfıstığı
•    25 gr un
•    25 gr galeta unu
•    1 tatlı kaşığı kimyon
•    ½ tatlı kaşığı tarçın
•    1 tatlı kaşığı kişniş
•    Defneyaprağı
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    1 adet limon
•    1 çay kaşığı karabiber
•    1 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

1.    Balıkları temizleyip yıkayın, yüzgeç ve baş kısmını kesin.
2.    Patatesi ve soğanın kabuklarını soyun soğanı 4’e bölün patatesi ortadan kesin.
3.    Geniş bir tencerenin içine su ekleyin ve balık, soğan, patates ve defneyaprağını içine koyun 25 dk haşlayın.
4.    Haşlanan balık, patates ve soğanı ayrı ayrı çıkarın ve soğumaya bırakın.
5.    Taze soğanları, çamfıstığını, maydanoz ve dereotunu ince doğrayın ve ayrı tabaklara koyun.
6.    Küçük bir tavada çeyrek su bardağı zeytinyağı ekleyin ve ısınınca doğradığınız çamfıstıklarını renkleri değişene kadar kavurun.
7.    Soğuyan balıkların derisini ve kılçıklarını ayırın geniş bir kabın içine koyun ve çatal yardımıyla ezin, ardından patatesi ekleyin ve ezin.
8.    Son olarak taze soğan, dereotu, maydanoz, karabiber, tuz, kimyon, tarçın, yumurtanın 1 tanesini içine kırın ve karıştırın. Kavurduğunuz çam fıstığı ekleyin ve balıkların haşlandığı sudan 1 kepçe ilave edin son olarak yarım limon suyu ekleyin ve karıştırın köfte harcınız hazır.
9.    Geniş bir tabak ya da tepsinin içine yağlı kağıt serin ve köftelerinizi dilediğiniz gibi şekillendirin.
10.    3 tane ayrı ayrı kâselerden birine un diğerine 2 adet yumurta(çırpın) diğerine de galeta unu ekleyin.
11.    Hazırladığınız köfteleri önce una bulayın sonra yumurtaya son olarakta galeta ununa bulayarak kızartmaya hazır hale getirin.
12.    Geniş bir tavanın içine 1 su bardağı zeytinyağı ekleyin ve ısınınca hazırladığınız köfteleri kızartın.
AFİYET OLSUN…

Yazar
Konu Hakkında Yorumlar

Bu Yazıya 0 Yorum Yapılmış | Neden bir yorumda sen yapmıyorsun ?

Henüz yorum yapılmamış

Yorum Yap

Sosyal Ağlar